Área de Toxicología

Universidad de Extremadura

 

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Normas del Herbario

Programa y normas

 

Distribución prácticas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Asignatura de Toxicología

(troncal)

Licenciatura de Veterinaria curso 2009/10

Profesorado: Marcos Pérez López (responsable), Mª Prado Míguez Santiyán y Francisco Soler Rodríguez.

PROGRAMA TEÓRICO y PRÁCTICO: SECUENCIACIÓN TEMPORAL


a)
PROGRAMA TEÓRICO

TOXICOLOGÍA GENERAL

TEMA 1.- TOXICOLOGÍA.- Origen y evolución histórica. Concepto y división de la toxicología. Concepto de tóxico y toxicidad. Índices toxicológicos. Métodos de estudio, fuentes y ciencias auxiliares. Aspectos clínicos, ambientales, alimentarios, económicos y forenses de la Toxicología. Evaluación del riesgo toxicológico.

TEMA 2.- TOXICOCINÉTICA.- El ciclo intra-orgánico de los tóxicos. El proceso E.A.D.M.E. de los tóxicos. Vías de ingreso. Absorción y distribución orgánica de los tóxicos. Tóxicos acumulativos. Características generales y fases de la biotransformación: su importancia en el proceso tóxico. Eliminación de los tóxicos. Modelos cinéticos.

TEMA 3.- TOXICODINAMIA.- Principales tipos de acciones tóxicas. Factores que modifican la toxicidad: factores intrínsecos y extrínsecos. Inhibición e inducción enzimática. Procesos fisiopatológicos de origen tóxico (neurotoxicidad, nefrotoxicidad, hepatotoxicidad...).

TEMA 4.- Efectos de los tóxicos sobre la reproducción (genotoxicidad). Mutagénesis, cancerogénesis y teratogénesis. Aspectos generales, mecanismos de acción y estudio experimental.

TEMA 5.- TOXICOLOGÍA EXPERIMENTAL.- Principios generales para los estudios de toxicidad. Ensayos de toxicidad: aguda, crónica y remota. Toxicidad "in vitro". Toxicometría. Curvas de letalidad. Transformación "probit" en toxicometría y cálculo de la DL y DL50. Experimentación toxicológica (normas de seguridad, principios éticos, GLP).

TEMA 6.- TOXICOLOGÍA CLÍNICA.- Diagnóstico y Terapéutica general de las intoxicaciones. Terapia evacuante, neutralizante, antidótica, sintomática y complementaria. Conductas terapéuticas en las intoxicaciones. Medidas preventivas. Centros de información toxicológica.

TEMA 7.- TOXICOLOGÍA ANALÍTICA.- Recogida, conservación y envío de muestras. Métodos analíticos físico-químicos y biológicos. Marcha analítica general en las investigaciones toxicológicas. Pruebas preliminares. Investigación general de tóxicos gaseosos, volátiles, orgánicos extractivos y minerales.

 

TOXICOLOGÍA CLÍNICA

TEMA 8.- TOXICOLOGÍA VEGETAL.- Características generales de la intoxicación vegetal.- Sustancias tóxicas presentes en las plantas. Factores que modifican la toxicidad de las plantas. Diagnóstico, tratamiento, control y prevención de las intoxicaciones vegetales.

TEMA 9.- Intoxicación por plantas con principios fotosensibilizantes. Fotosensibilización primaria o directa y secundaria o hepatógena.- Intoxicación por plantas cardiotóxicas.

TEMA 10.- Intoxicación por plantas con principios anticoagulantes.- Intoxicación por plantas con principios estrogénicos. Isoflavonas. Coumestroles.

TEMA 11.- Intoxicación por plantas con principios neurotóxicos. Gramíneas, cistáceas, leguminosas, umbelíferas y solanáceas.- Intoxicación por plantas con tiaminasas.

TEMA 12.- Intoxicación por plantas con principios enterotóxicos.- Intoxicación por plantas con principios hepatotóxicos. Plantas que contienen alcaloides pirrolizidínicos.

TEMA 13.- Intoxicación por plantas con tóxicos renales: Intoxicación por plantas con taninos.-. Intoxicación por plantas con oxalatos.

TEMA 14.- Otras intoxicaciones vegetales: crucíferas (glucosilatos bociógenos, senevolismo), plantas con hemoaglutininas o lectinas, plantas con saponinas, plantas teratógenas, plantas hipoglucemiantes, síndrome acidósico, plantas que alteran el metabolismo animal, estudio toxicológico del gosipol.

TEMA 15.- INTOXICACION POR CIANUROS Y ACIDO CIANHIDRICO. Plantas con glucósidos cianogenéticos.

TEMA 16.- INTOXICACIÓN POR COMPUESTOS METAHEMOGLOBINIZAN-TES.- Nitratos, nitritos y cloratos. Plantas que originan síndromes nitritoides.- Toxicología de los nitroderivados.- Aminas aromáticas.

TEMA 17.- TOXICOLOGÍA DE GASES.- Aspectos generales.- Monóxido de carbono.- Dióxido de carbono.- Acido sulfhídrico.- Óxidos de nitrógeno.- Óxidos de azufre.- Cloro y derivados.- Gases bélicos.

TEMA 18.- TOXICOLOGÍA DE COMPUESTOS VOLÁTILES Y DISOLVENTES.- Alcoholes: metanol, etanol y etilenglicol.- Hidrocarburos alifáticos clorados: tetracloruro de carbono, cloroformo y otros.- Hidrocarburos aromáticos: PCB's, PBB's, naftalenos clorados, alquitrán, derivados del petróleo y otros.

TEMA 19.- INTOXICACIÓN POR PRODUCTOS HABITUALES EN EL HOGAR.- Ácidos y bases inorgánicos. Acción cáustica. Detergentes.- Intoxicación por fenoles y cresoles.

TEMA 20.- TOXICOLOGÍA DE METALES Y MINERALES.- Clasificación. Características generales de la intoxicación por metales. Aspectos clínicos, alimentarios y ambientales de los metales.- Mercurio, cadmio, cinc, talio y otros.- Intoxicación por flúor y fluoroacetatos.

TEMA 21.- Intoxicación por cobre.- Intoxicación por molibdeno.

TEMA 22.- Intoxicación por arsénico. Arsenicales inorgánicos y arsenicales orgánicos.

TEMA 23.- Intoxicación por hierro.- Intoxicación por selenio. Plantas acumuladoras de selenio.

TEMA 24.- Intoxicación por plomo.

TEMA 25.- TOXICOLOGÍA DE PLAGUICIDAS.- Concepto y clasificación. Usos agroganaderos. Clasificación toxicológica.- Insecticidas. Concepto, desarrollo y clasificación. Intoxicación por insecticidas organoclorados.

TEMA 26.- Intoxicación por insecticidas organofosforados y carbamatos. Piretrinas y piretroides.

TEMA 27.- Intoxicación por rodenticidas. Concepto y clasificación. Rodenticidas anticoagulantes, escilirósido, colecalciferol, fósforo y fosfuros, otros rodenticidas.

TEMA 28.- Intoxicación por molusquicidas. Concepto y clasificación. Metaldehído.- Intoxicación por fungicidas. Concepto y clasificación. Derivados del benceno, fenol y quinonas, compuestos heterocíclicos, otros.

TEMA 29.- Intoxicación por herbicidas y fitorreguladores. Concepto. Consideraciones generales. Clasificación. Fenoxiderivados, dinitrofenoles, triacinas, otros.

TEMA 30.- Intoxicación por cebos envenenados: situación actual, principales compuestos utilizados. Estricnina, aminopiridina y otros.

TEMA 31.- INTOXICACIÓN AMONIACAL Y POR UREA. Pajas tratadas con amoniaco.- INTOXICACIÓN POR SALES SÓDICAS-PRIVACIÓN DE AGUA.

TEMA 32.- MICOTOXICOSIS.- Concepto. Características generales. Aspectos higiénico-sanitarios. Clasificación.- Micotoxinas hepatotóxicas.- Micotoxinas hematotóxicas.

TEMA 33.- Micotoxinas nefrotóxicas.- Micotoxinas neurotóxicas.

TEMA 34.- Micotoxinas cancerígenas.- Micotoxinas citotóxicas.- Micotoxinasestrogénicas.- Otras micotoxinas.

TEMA 35.- INTOXICACION POR HONGOS SUPERIORES. Toxinas del género Amanita. Síndrome faloide. Síndrome muscarínico. Otros síndromes tóxicos producidos por hongos superiores.

TEMA 36- TOXINOLOGIA.- Venenos de procedencia animal: zootoxinas. Toxinas de protozoos, insectos, arácnidos, reptiles, moluscos y peces.- Toxinas bacterianas.

 

TOXICOLOGIA ALIMENTARIA

 TEMA 37.-TOXICOLOGIA ALIMENTARIA.- Concepto. Principales riesgos tóxicos directos e indirectos derivados de la ingestión de alimentos. Tóxicos naturales presentes en los alimentos de origen vegetal y de origen animal.

TEMA 38.- Riesgos para la salud humana de residuos vehiculados por los alimentos. Tipos de residuos: medicamentos, contaminantes y aditivos.- Bases toxicológicas y legales para asegurar la inocuidad de los aditivos. Evaluación de los riesgos: Ingesta Diaria Admisible, Tolerancia y Establecimiento de los plazos de espera o retirada.

TEMA 39.- Contaminación biótica de los alimentos: implicaciones de las toxinas bacterianas y de las micotoxinas en Toxicología alimentaria. Contaminación abiótica de los alimentos: metales pesados, plaguicidas, compuestos organohalogenados, radionúclidos.

TEMA 40.- Riesgos debidos a la producción, transformación y elaboración de los alimentos. Residuos de medicamentos. Promotores del crecimiento. Aditivos. Nitrosaminas. Toxicidad de las grasas. Hidrocarburos aromáticos policíclicos El Plan Nacional de Residuos.

 

TOXICOLOGIA AMBIENTAL

TEMA 41.- TOXICOLOGIA AMBIENTAL y ECOTOXICOLOGIA.- Conceptos. Fuentes y tipos de polución. Aspectos legislativos. Organismos nacionales e internacionales implicados. Impacto ambiental de las explotaciones ganaderas.

TEMA 42.- Pruebas toxicológicas de valoración de la ecotoxicidad. Ensayos estandarizados y ensayos no estandarizados. Biomarcadores y biomonitores.

TEMA 43.- Contaminación física: toxicología de la radiación y de radionúclidos, vibraciones y sonido. Contaminación atmosférica: partículas, gases y vapores. Contaminación de las aguas: contaminantes orgánicos e inorgánicos. Efectos sobre los organismos acuáticos. Impacto de la contaminación ambiental sobre la apicultura.

 

b) PROGRAMA PRÁCTICO

Práctica 1.- Toxicología experimental. Toxicometría: cálculo de la DL50, otros cálculos matemáticos en Toxicología. Reconocimiento de sustancias tóxicas. Normas de envasado y etiquetado de sustancias peligrosas.

Práctica 2.- Toma de muestras para investigación toxicológica. Marcha analítica general en la investigación toxicológica. Bases generales de las técnicas físico-químicas en análisis toxicológico: cromatografía, espectrofotometría de absorción atómica, potenciometría...

Práctica 3.- Internet y Toxicología. Búsqueda de información toxicológica en bases de datos informáticas.

Práctica 4.- Técnicas cualitativas y espectrofotométricas en análisis toxicológico: Investigación de cianuro y ácido cianhídrico. Investigación de nitratos y nitritos. Metahemoglobina.

Práctica 5.- Técnicas cromatográficas en análisis toxicológico: Investigación de insecticidas organofosforados. Determinación de colinesterasa.

Práctica 6.- Investigación de elementos inorgánicos (fósforo, arsénico, cobre): técnicas cualitativas y cuantitativas (espectrofotometría de absorción atómica)

Práctica 7.- Discusión de casos clínicos de intoxicaciones.

Práctica 8.- Reconocimiento de plantas tóxicas (herbario).

 

BIBLIOGRAFÍA

TOXICOLOGIA GENERAL
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